Även idag består middagstipset av pasta, spagetti Carbonara på Djursholmsvis. Den enklaste pastan att göra. Koka bara pasta, och stek bacon klippt i bitar av önskad storlek. När pastan är klar, ta bort en mugg av kokvattnet. Häll den avrunna pastan i pannan med bacon och tillsätt ca 1 1/2 äggula per portion, lite av kokvattnet och riven parmesan. Rör snabbt runt och tillsätt pastavatten tills pastan blivit lite krämig, krydda med nymalen peppar. Det är så smaskigt!
Här serverades Carbonaran med ännu mer riven parmesan och färsk sparris
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar