Bra pris på svensk frukt betyder äppelkaka! Det har blivit lite av en tradition under min vistelse här i Umeå. Jag minns den första jag bjöd på, det har hunnit bli fyra år sen...
Jag tog nu tag i ett litet experiment, och jag tror visst att det blev godkänt. Jag började med en karamell som jag stekte bitar av äpple och päron i, och kryddade med ingefära och kardemumma. En gnutta kanel blev det också, men den hade med fördel kunnat hoppats över. Kakdegen är gjord av vanlig mördeg, med farinsocker istället för vitt. Serverat i nyfyndat glas, som för min del gör bäst i att innehålla äppelkaka av en högst lämplig storlek. Smaskens!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar