Majonnäs

Det är så enkelt att göra egen majonnäs så det är rent skämmigt att köpa. Den bli godare och man kan dessutom bestämma lite själv hur man vill att den ska smaka. Jag delar här med mig av ett recept:

2 st äggulor

25 g söt senap (jag tar lite mindre)

2 g salt

10 g rödvinsvinäger

nymald vitpeppar

ca 200 g matolja

Vispa äggulorna så de blir vitt och skummigt. Använd gärna en elvisp för att få in så mycket luft som möjligt. Tillsätt senap, salt och vinäger. Vill man ha mindre vinägersmak kan man även blanda ut med lite vatten. Tillsätt oljan medan du vispar på full fart, först i en liten stråle sedan mer och mer när majonnäsen blir fastare. Klart!

Snabblektion

Olja och vatten (eller vinäger t.ex) är två ämnen som i vanliga fall inte kan blandas. Detta för att de har kemiska egenskaper som gör att de har olika polaritet. För att kunna blanda dessa två, till en dressing eller majonnäs, behövs en emulgator som binder dem till varandra. Senap är ett exempel på en emulgator, och likaså äggula där det är lecitin som fixar till det. Bra att veta!

Ibland har jag undrat vad dom där människorna menar som säger att det är ett riktigt äventyr att tro på Jesus. Hur actionfyllt kan det egentligen vara? Men saken är den, att det ÄR spännande! Man är nog så bortskämd och har svårt att se det ibland, och det är inte alltid som att sväva på moln heller, det kan väl ingen påstå. Men summa summarum; det händer spännande saker när man hänger med Jesus och att få känna den trygghet och kärlek han ger!

Modellering

I söndags var jag och C på ett riktigt äventyr. Upplevelsen kallas "modell för en dag". För oss innebar det att vi levde på kaffe, Ahlgrens bilar och salta pinnar, blev stylade och koreograferade av en fotograf. Vi hade i alla fall roligt, och när vi kom hem fick Jocke uppdraget att föreviga (för vi var snikna studenter som inte köpte något hos fotografen)

Min dag

Berätta om din dag!

Ikväll har vi haft trevligt besök av urinvånarna i detta kollektiv, de som var med om att starta det för 10 år sedan. Det var ett roligt möte!

I morgon är sista dagen på min praktik. Det har gått fort, det har gått bra och jag har lärt mig saker. Sammanfattningsvis verkar det alltså som att det varit bra. Idag fick jag applåder av eleverna och en kram, det värmde!

Fram tills igår hade vi vinter här i stan, med en massa minusgrader och snö. Men, vintern ångrade sig lite och regnade bort. Nu rullar däcken på cykeln över blöta höstlöv igen, och växlarna funkar och täckbyxbehovet är inte lika stort.

Så mycket mer tror jag inte att jag har att berätta.

Månadens sötsak

Den här månaden är utmaningen på Söta saker - höst. Höst, tänkte jag, hm... Inte riktigt lätt. Jag tänker bruna knastrande löv, rotfrukter, äpplen och kanel, mysa med en tekopp under en filt. Med anledning av detta, och att vi köpte flera kilo bananer för 9,90 som börjat bli bruna, smällde jag ihop en banan- och chokladkaka.

Banankaka med choklad och kanel

75 g smör

2,5 dl socker

2 msk mjölk

0,25 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk kanel

2 ägg

2 mogna bananer

100 g mörk choklad

1 tsk bikarbonat

2,5 dl vetemjöl

Smält fettet i en kastrull. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker och kanel. Dela äggen och blanda gulorna i smeten. Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem. Häll i smord form. Grädda i 30-40 minuter i 175°C. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.

Staden där jag bor och verkar

Varför? Därför!

En av de vanligaste reaktionerna när andra får höra om mitt yrkesval brukar vara typ: "varför i hela fridens dagar vill du bli högstadielärare??". De flesta gör det nog för att de med ålder och mognad fått insikt om sin tonårstid och refererar till sin egen skolgång. Andra har säkert bara fördomar. Det handlar om människor, och något som gör mig så glad ända in i hjärtat är när en elev skiner upp och kan säga "aaahh, nu förstår jag!". När jag kan hjälpa en annan människa att göra kunskapshimlen lite klarare, komma och blåsa och göra den lite mer molnfri. När elever inser att de kan, vill och vågar tro på sig själva. Först och främst för deras egen skull, att jag blir glad kommer bara på köpet.

Sträva efter att lyfta andra människor och du kommer själv att lätta från marken!

Släpp ordet fritt, låt din röst höras

Jag som trodde att övning gav färdighet, och att erfarenhet kom med tiden. Men åldern kanske även gör sitt. Sicken tur vi har rätt att tycka som vi vill.

P.s. Jag undrar hur det skulle kännas att köra bil på en vanlig väg efter att ha övat på inhängnat område i 3 år....

Varje dag är dansdag

Vi har precis gått in i tredje dagen av firande över att vårt kollektiv, Credokollektivet, firar 10-årsjubileum. I lördags hade vi storslagen fest då vi trängdes tillsammans med våra härliga gäster, satte i oss tårta för kung och fosterland och släppte loss till discomusik tills svettlukten låg som en ridå över hela rummet. Fortfarande används högtalarna flitigt till att skicka ut ljudvågor till att höja stämningen, och en hel vanlig måndagskväll som denna blir härligt glädjefylld. Vi har övat in dansen till "Fångad av en stormvind", snurrat oss yra i foxtrot, lärt oss salsa på sex minuter och skakat rumpa i bästa afrostyle. Kollektivet det leve, HURRA HURRA HURRA!

Nu är det fredagsmys

Kan man våga påstå att läsekretsen av bloggen växer när hälften av alla läsare totalt är läsare från den senaste månaden? Hängde ni med? Jag har nästan tagit helg, jag har bara en inlämningsuppgift att göra klart men den är bara rolig. Jag läser en kurs i kreativ matlagning på restauranghögskolan här i Umeå, och veckans uppgift ska skickas in. Veckans uppdrag var kött och kyckling, så i onsdags lagades det diverse kycklingrätter och kalops och bjöds kollektivet på provsmakningsmiddag.

I full färd med att stycka en kyckling

Den här helgen behöver jag inte plugga nått om jag inte vill. Jag ska bara vara ledig! I alla fall från skolarbetet, ska jag säga. Imorgon firar vi vårt 10-årsjubileum i Credikollektivet, och bjuder på stor jubileumsfest med tårtkalas. Jag antar att morgondagen bjuder på en hel förberedelser.

Kaffetåren den bästa är

Kaffe på maten med kollektivkompisar är inte fy skam alltså!

Ack sköna sommar med din värme

Nu har sommarskor och jackor gjort sitt. Tack för all den glädje ni spritt!

Den varma tiden är ack förbi, tunna kläder och den varma kroppen däri.

Nu väntar kyliga morgnar, på med mössor och vantar. Cykeln som fryser och frosten som vägen kantar.

Snön som faller och gör vägen hal, näsan som fryser göm den i en sjal.

Sätt tjocksockar på, tänk ljus och drick te. Mys ner er i soffan och va med dem som får dig att le.

Möt senhöst och vinter varm och läcker, även om

du inte alltid känner dig smäcker.

Lägg undan dina tygskor och känn dig som senioren funktionell. Inte alltid trendigt, men du slipper om kyla gnäll

Nu är det dags att ta steget och lägga bort dem. -7 grader tillåter dem inte.

Att strukturera om

Det är så typiskt! Just den här tiden då man ska gå och lägga sig och borde vara trött, då sätter kreativiteten igång med full kraft. Jag kan berätta en sak om mig själv, och det är att jag tycker om att möblera om. Har alltid gjort. Kånka och bära möbler, flytta på grejjer, vrida och vända tills det ser ut som man vill. Tills det skapar harmoni, då färger och former går ihop. Jag byter ofta och gärna ut det som står i hyllor och skåp, och helst av allt skulle jag vilja ha alltsammans framme samtidigt. Men då skulle det antingen behövas ett stort stort hus, eller så skulle det se ännu mer ut som ett museum. Det konstiga med den här kreativiteten och lusten att pyssla är att den alltsom oftast infaller på kvällen, sent och precis innan man måste gå och lägga sig. Ibland ibland går det bara inte att sova för att en snilleblixt slår till om hur bra den där lilla vasen skulle passa ihop med ljuslyktan på fönsterbrädan, och då måste jag smyga mig upp och leta fram den lilla vasen och se om det ser lika bra ut i verkligheten som i tanken. Eller byta plats på kopparna och kannan i hyllan, för att det helt enkelt skulle vara ett trevligt ombyte. Ikväll har jag bytt örngott på kuddarna och möblerat om lite kaffekoppar, och nu har jag insett att jag måste återvända till verkligheten. I morgon är en annan dag, och den vill jag helst möta någorlunda pigg

Kippande efter luft

Jag går just nu igenom en period av grym intensitet, där mycket ska göras och mycket ska pressas in på dygnets, som det känns, alltför få timmar. Speciellt är det skolan som spökar, med inlämningsuppgifter och skrivande och läsande och förberedande. Därutöver händer det en massa roliga skoj saker som mötesledande, festfixande med mera. Det är så att säga knökfullt, och den senaste veckan har jag inte lyckats pressa in ens ett besök på IKSU. Men vinden vänder så sakterliga, idag har jag fått hopp om framtiden och en kort andningspaus ovanför ytan. Jag har lämnat in uppgift, skrivit, läst och prickat av. Puh! Än finns det mycket kvar att göra, men det känns lättare och lättare. Med detta långa och otroligt ointressanta uttalande om min höga arbetsbelastning vill jag alltså komma fram till följande: Det är roligt när det händer saker, och ännu roligare blir det när man känner att man har kontroll och även hinner med att njuta av tillvaron! Få njuta frukterna av sitt arbete!

Fyndigheterna från NBC

Ett fynd är något du inte behöver

till ett pris du inte kan motstå

Gulliga rosiga koppar på praktisk bricka

Fler tefat ur Rörstrands populära serie Bengali. Dom är så stora att de passar utmärkt till att använda som assietter

Hoppsan, här hamnade det lite bilar i skålen. De matchade så bra med dekoren

En vansinnigt rolig och praktisk plåtburk att ha hårdbröd i

De kanske ser lite skabbiga ut, men jag tycker de är trevliga fastän med lite skönhetsfläckar

En liten pryttel satte jag smörpaketet i, det ska veta sin plats

Dagens husmoderstips!

Till sist vill jag dela med mig av ett tips. Som ni kanske ser är kaffekopparna lite missfärgade av innehållet, så de fått mörka ringar och fläckar. De går bort enkelt om man tar salt och sen gnuggar lite med en fuktad trasa eller svamp.

Jag är tillbaka

Tillbaka efter ett par sköna dagar med mycket god mat och gemenskap i en väldigt härlig familj. Många skratt! Att sjunga gick också bra, och mitt ute i det lilla Gottne stöter jag på "Edsbybor". Jag drog även på mig spenderarbyxorna och shoppade loss på Gottnes egen second hand NBC, ett ställe väl värt ett besök. Bilder på mina fynd utlovas. För att få någon ordning vill jag först visa vad jag inhandlade på Erikshjälpen i Edsbyn förra helgen. En liten skål i "fattigmanskristall" som fick bli ett litet stilleben med ett par vita julgranskulor, och en söt liten väska som andas 50-tal. Good stuff som vi säger i Amerika, som C sa.

Dagens sista notering: Vår tvättmaskin har brakat ihop, hittills har vi varit välsignade med att ha en placerad centralt i köket. Nu blir vi förpassade till tvättstugan, och efter kvällens avsnitt av Ensam mamma söker kan vi finna en mening i varför detta hände. Tvättstugan är nämligen ett perfekt ställe för vardagsromantik!

Nu drar jag

Idag har jag höjt rösten åt en kontrollant från Radiotjänst. Han var så jobbig och mopsig!

Imårrn åker vi ett gäng till Östansjö, Övik. Vi ska gästspela på ett möte i Bönhuset. Det ska bli så skönt att få åka iväg en sväng efter den här veckan, jag har verkligen haft häcken full!

Höstfägring i köket

Vem minns den snö som kanske föll i fjol

Det kommer ju ny i år också! Man blir lika förvånad varje år, när de stora vita lappvantarna singlar sig ner genom luften och lägger sig som ett tunt tunt duntäcke. En timme senare slaskar det på gatorna som alldeles tidigare varit torra, och vindarna som tidigare kunnat värma av solen är nu isiga.

Jag sitter inne och dricker kaffe ur skira rosenkoppar och äter nykokad chokladmarmelad med Mariekex inköpta på extrapris.

Som fisken i vattnet

Hjälp, jag har förvandlats till ett sån där som bara pluggar hela tiden! Den här veckan är enorm, det är verkligen upp över öronen med jobb. Men det mesta är ändå roligt, och jag vet att det finns en ände. Så det går för sig. Idag har jag gjort första uppgiften på min matlagningskurs, vilken inleddes med fisk. Jag har under kvällen åstadkommit både rimmad och halstrad, inkokt, pocherad och gravad röding, som jag egenhändigt burit hem från MAXI och filéat. I min ensamhet tände jag levande ljus och njöt att mina verk. Kvällens huvudrätt var alltså; Pocherad rödingfilé med smörslungade morötter, pressad potatis och en ljuvligt gräddig vitvinsås.

Annars kan jag tala om att rimmad halstrad röding ypperligt passade att mola

I´m back

Jag har haft en härlig helg i Byn. Träffat min familj och mina vänner där borta, ätit mat och fikat som sig bör och faktiskt även fått vila lite. Underbart är kort, så att säga. Tillbaka i stan är det bara att ta itu med arbetsuppgifter och plugg.

Idag lagade jag en jättegod laxpytt med quinoa. Tyvärr blir det ingen bild på den, för den såg inte riktigt aptitlig ut. Lax, morötter, quinoa, vitvin, turkisk yoghurt, en vitlöksklyfta och den saknade ruccolan - och smaskens blev det! I morgon börjar den extrakursen jag ska läsa som heter "Kreativ matlagning". Det ska bli så roligt, jag hoppas att den är bra.

I ett av världens hörn

Jag tog en liten spontantripp till min hemort i helgen. Min lilla kämpe till bil ska ställas av, så jag passar på att krama om mina nära och kära. I mitt gamla rum var det betydligt kallare än i lägenheten, men jag bäddade ner mig med filtar och extratäcken. Vaknade inatt och gruvade mig länge för att gå upp i kallen för att gå på toa. I morse när jag vaknade luktade det nytänt i vedspisen. Jag drog på mig morgonrocken och tjockstrumporna och satt framför spisen och mamma serverade varm svartvinbärssaft. Stämningen är med andra ord på topp.
När man kommer med bilen från E4an och svänger av vid Kungsgården, då får jag alltid ett sånt varmt välkomnande av det sköna Hälsingelandet. Vackra gamla hus, åkrarna som breder ut sig, ett alltid så speciellt ljus som dränker hela landskapet i guld. En lätt dimma som bäddar in skogskanterna. Till sist var jag tvungen att stanna för att lätta på trycket, alldeles bland träd som kantade en fin liten å där vattnet flöt så sakta och stilla, med alla vackra höstfärger som ramade in bilden. Det måste vara livskvalité, att få kissa med en sån fin utsikt!

Bullar med bakpulver

Recept bullar med bakpulver

75 g smör

2,5 dl mjölk

1 krm salt

2 tsk kardemumma

1/2 dl socker

3,5 tsk bakpulver

7 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt mjölkblandningen och knåda ihop till en smidig deg. Kavla ut till en rektangel och bred på fyllningen. Fyllningen kan bestå av exempelvis kanel socker och smör, eller smör och vaniljsocker. Ett tips är att röra ihop fyllningen innan man breder ut den på degen! Rulla sen ihop degen till en rulle och skär skivor, ca 1 1/2 cm tjocka, och lägg i formar. Pensla med ägg och dekorera med pärlsocker, strössel eller annat skoj.

Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.

Som fyllning i mina bullar använde jag även chokladmarmeladen ur Söta saker. Den var ljuvligt farligt god!

Bull-full

Igår utnyttjade jag mitt nyinförskaffade träningskort på IKSU och provade på African power dance. Det var fartfyllt, lustfyllt och glädjefyllt, så en favorit i repris är att vänta. Så roligt att få skaka rumpa å flamsa lite som man vill utan att någon tittar snett på en. Ett "mantra" från passet som etsade sig fast och som jag gått runt och diggat idag är "jag är frisk, jag är fri, jag är full av energi!".

Senare på kvällen var det dags att fylla på energiförråden i form av bullar, kanelbullens dag till ära. Vi provade en bulldeg passande våra intensiva liv, med bakpulver istället för jäst. Det blev inte alls så dumt, och tillsammans med den obligatoriska kalla mjölken infann sig stämningen. Jag citerar redaktören på VF: "Jag åt så många bullar på Kanelbullens dag att det uppstod biverkningar. Han kände sig både degig och på kanelen".

Den som räddar

I vår familj drabbas vi ganska ofta av akut sötsug, "åååh va sugen ja e på nå" måste vara en av de mest frekventa meningarna följt av att skafferidörrn rycks upp tätt följt av kylskåpet. Räddaren i nöden stavas chokladröra: en skvätt grädde, lite kakao och socker, sen är det bara å röra utav bara den

1.000.000.000.000 mikrofoner = 1 megafon

Jag sitter i godan ro och planerar inför morgondagens lektioner, då jag råkade på detta lilla matematiska skämt. Helgen bör rapporteras, om än i korthet; shopping och sedan Station 19:30 på fredag. Simning, städning, klädångest och Gospelmässa på lördag. Gudstjänst med söndagsskola och tacosmiddag idag. Jag har umgåtts med sköna vänner, fikat gott och haft en väldigt skön helg. Fint har det varit!

Jag ska berätta om en lite hemlig "hobby". När höstens mörker nu faller över oss allt tidigare om eftermiddagarna är kvällspromenaderna rätt intressanta för oss fönstertittare. Och nu menar jag inte läskiga fönstertittare som spionerar på människor och skräms. Vi är helt vänliga och ofarliga, vi älskar att se hur andra väljer att ha det hemma och att promenera i mörkret förbi upplysta hus är därför som att öppna en inredningstidning utan att ens behöva betala. För det behöver man för den delen inte glo, utan helt vanligt spatserar vi förbi på gatorna. Men det finns något mer, hemtrevnaden räcker ända ut på gatan på något sätt. I ett hus sitter familjer ner tillsammans och äter, någon ser på tv, en annan bakar och några sitter med en kopp te och pratar. Det är som att få se ett skådespel, och jag kan riktigt känna värmen som sprids ända ut till min kylda nästipp.

En apa, men ingen giraff

Nu skulle man kunna vänta sig ett ganska filosoferande inlägg ifrån uppi det blå, med inslag av existentiella funderingar, från bloggerskan i fråga. Men hur oväntat är det? Istället erkänner jag, utan att skämmas, att jag lyssnar på sköna toner av Darin såhär innan John Blunds sömnstänk ska tynga mina ögonlock.

Den inledande bilden, jag gillar den. Jag vet inte riktigt varför, jag brukar tycka om dom lite konstiga bilderna.

Rubriken är högst intern, ett försök att i sällskapsspel förklara ordet schimpans. Jag fick mig ett riktigt gott skratt ikväll, och skratta vet ni, det är jag bra på!

Hemma och borta

Dom där männen

Va' en man kan vara härlig,
 och så plötsligt så besvärlig,
 ärligt sagt förfärlig, ja ni vet

Tänk dig att ha en man i byrån i en ask bland andra grejjer. Närsomhelst du får lust så plockar du fram din ask

Känner du dej ensam syster, 
lite kelsjuk eller dyster
 har du alltid asken att ta till.
 Sen har du kul tills det blir tråkigt
, blir det obekvämt och bråkigt
 stoppar du bara ner din ask i lådan när du vill

Vilken text hörrni! Vore inte det underbart, att ha en man i en ask i sin byrå. Bara att ta till om det blir tråkigt, och sen stoppa tillbaka han när det blir lite jobbigt. En utomordentlig lösning på problemen tycker jag :D