Tips på god sås till fisk

Blir man lite trött på julmaten och vill bjuda på något annat i julhelgen, eller kanske letar inspiration till nyårsmaten, är det här ett superhett tips! En fräsch sås som passar utmärkt till lax eller annan fisk.

Basen är grädde (såklart att den blir god!) och mjölk som reds med vetemjöl eller maizena till önskad konsistens. Tillsätt salt, peppar, rivet citronskal och citronskal tills den smakar så mycket citron som man önskar. Runda av med en klick smör och någon matsked fjällbrynt messmör. Rör till sist i creme fraishe och servera såsen varm

God jul

Från mig, till er alla; En riktigt god jul!

Dan före dopparedan

Det börjar dra ihop sig, när vi vaknar i morgon är det julafton! Nu väntar en spännande uppesittarkväll på Edsbyns närradio där det bland annat kommer att pysslas och roas på många andra vis. Bilderna får bli en sneakpeak!

Putsa lite skedar

De här skedarna låg med i en rammellåda jag ropade in på auktion för några somrar sen. I samma låda låg några fina matskedar i nysilver samt mycket mer köksatteraljer. Pö om på får de komma fram, putsas och se dagens ljus igen. Nu var det tur för de här skedarna. Jag undrar vad skedarna är till för? Ett förslag är syltskedar. Då får man se till att koka många sorters sylt!

Saffranssmet

Idag har jag även hunnit med att bakat saffranskakor, och vilken härlig gul färg det blir av saffran och hemägg!

Pysselexperten

Ja man slutar aldrig att förvånas! Nu blir jag till och med omnämnd som "pysselexpert" i lokaltidningen. Men en sak är säker, att det kommer bli en händelserik, rolig (och kanske lite slög) uppesittarkväll. Ni som kan, ratta in 99,4 och lyssna på uppesittarkvällen i Edsbyns närradio!

Snö

Här utanför huset gasar snöskotrarna ikapp. Deras ihärdiga gasande bli en van ljudbild nu när snön lagt sig såpass att dessa fordon går att framföra. Och vi tackar skotrarna för deras förmåga att trycka ihop snön till bärande underlag att till fots ta sig fram på genom skogens snår. Det blir även lagom mycket puls för att göra promenaden lite svettig. Idag blev det premiärpromenad på skoterspår uppe hos min bror, vars hund Rana fick följa med på den sköna vandringen. En vandring med snödoft och upplega på granarna som kantar spåret, och en skönt klingande tystnad 

Strykande åtgång

Denna kaka blev det strykande åtgång på, och jag hann inte ens fota den medan den var hel. Eller, snarare  så glömde jag det innan det var för sent. Det jag ville visa var i alla fall mitt försök till att göra en ros av apelsinskal för att flagga för den överraskande ingrediensen i kladdkakan. Jag får nog öva några gånger till

En stilstudie

I "mitt" kök på övervåningen har mina allra första gardiner fått svida om till sofflocksklädnad. Jag kommer så väl ihåg då jag köpte dom på IKEA, vilket glädje det var att få köpa sina första riktiga saker. Den matchande duken ligger på bordet som julduk, med det juliga porslinet med röd rand som dekoration

Kola med messmör

Det må låta konstigt, men julkolan blir supergod med messmör i. Fjällbrynt ska det vara, och det ger en inte så skarp messmörssmak men ändå en lite annan smakdimension. Detta måste alltså testlagas gott folk! Receptet finns längre ner i inlägget.

Jag paketerade mina kolor i papper och la i en burk tillsammans med kola från ett annat kok. Detta år lär gå till historien som året då fröken Embretsén kokade kola till leda

Kola med messmör

Blanda 1 1/2 msk smör, 1 dl grädde, 1 1/2 dl ljus sirap, 1 dl strösocker och 1 dl fjällbrynt messmör i en kastrull. Koka kolan tills den klarar kulprovet och häll upp i knäckformar eller på bakplåtspapper till att svalna.

(Receptet kommer från Matmammans blogg)

Jag ska också dela med mig av mina erfarenheter kring kokeriet av kolan, och det är att den lätt bränns fast i kastrullen. Var därför noga med att röra och hålla koll på kolan

En annorlunda mandelkvarn

Jag har en gammal mandelkvarn som jag fått efter min morfar. Funkar väldigt bra, men dessvärre är det mer problematiskt att hitta någonstans att skruva fast den så att den sitter stadigt och bra när man börjar veva. Häromdagen köpte jag en annorlunda variant av mandelkvarnen som är helt oberoende av fastskruvning, så nu kan jag mala mandel precis var jag vill!

Nu hittade jag inte mandeln precis då jag skulle demonstrera, men jag kan då meddela att nötter går precis lika bra att mala

Förra årets julhälsningar

Jag drar mig lite till minnes om hur det såg ut med julpyntet förra året. På köksbordet såg det visst ut såhär

Idag har de sista julkänslorna lagt sig ordentligt. Det har yrt snö utanför hela dagen, hela ladugården har fått vita springor. Jag tog sparken och åkte med väldigt fart till affären i det mest perfekta väglaget, medan kinderna blev alldeles rosiga och kroppen helt varm. Framför allt var det en väldigt vacker syn med ett vitt inbäddat landskap

Ett gammalt fynd

Ni får här se ett gammalt fynd från en av alla somrars alla loppisrundor, en fåtölj som fått nytt utseende med ett mysigt lammskinn. 30 kronor för ett stycke sittmöbel i mycket fint skick, ett fynd! Just nu även pyntad med kuddar i säsongens innefärg nummer ett

Krubban

Julkrubban står framme. Men var är egentligen Josef?

Julpyntet

 Här får ni se lite av det julpynt som finns här hemma

Shopping på second hand

En av de första anhalterna här i Edsbyn var Erikshjälpens second hand som bjöd på några fina godbitar. Jag längtar tills jag får placera ut dem på mer passande ställen hemma, i väntan på detta får ni helt enkelt  se dem uppstaplade på köksbordet

De här vickningsgafflarna från Gense finns i nyproduktion och kostar skjortan. Jag trodde jag hade gjort ett riktigt fynd, men det visade sig vara ett högst normalt andrahandspris jag gett för dem

Den här lilla söta kannan kommer passa perfekt in bland mina andra café-kannor och kommer vara som en dröm att servera mjölk ur. Eller grädde om man är på det lyxigare humöret

Jullov i Roteberg

Jullovet så här långt har innehållit julpyntande, läsande av gamla svensk DAM-tidning med uppdateringar om kronprinsessan Victorias växande mage och tedrickande ur mammas nya fina koppar. Allt medan Musikhjälpen står på i bakgrunden. Det här med skidor har jag lagt på hyllan, ska man röra sig utanför dörren är det skridskor som gäller. Numera kan Edsbyns bandylag spela sina matcher var som helst, på vår gårdsplan t.ex!

Länkkärlek #2

Här kommer fler länk-tips till fina läsvärda bloggar, denna gång med mat och bak som tema. Alla har de inspirerande och vackra bilder som jag tycker så mycket om, och ett trevligt innehåll som uppmuntrar till pyssel och bak. Så ni som letar inspiration, varsågoda!

Linneas skafferi

Emmas husbestyr

Kaffekalas

Kort om kort, och sånt som händer

Här händer det saker vill jag lova! Jag har inte ens tid att skriva om dem här. Jag fortsätter mitt julpysslande och förberedande, som inom kort kommer att fortsätta på jullovet hemma hos mina föräldrar. Som jag ska sova! Och äta god mat 

På second hand köpte jag dessa små söta, inte julkort, utan nyårshälsningskort

Jag har idag högtidligt fått mitt livs första botox-behandling. Och för er som med uppspärrade ögon tar er för hjärtat och undrar vad den unga damen egentligen har med de små sprutorna att göra kan jag ge det lugnande beskedet att behandlingen var av kliniskt syfte 

Dessa julkort ska delas ut till den delen av släkten som jag inte tippar på läser denna blogg, så kan jag relativt säkert lägga ut dem här utan att lura dem på överraskningen

Jag går även igenom sorgearbetet över min fina trotjänare mobiltelefonen som jag händelsevis råkade göra livet kortare för genom att ha den i golvet. Nu har jag en (hemskt) modern sak utan knappar, och det kommer ta ett tag att vänja sig vidd detta nya. Min nostalgiska sida gör sig påminnd, och så även medvetandet om hur mycket jag tycker om rutiner och kända gamla hjulspår...

Enkel glögg

Idag träffades några vänner här hemma för att umgås i glada vänners lag. Ur de små kopparna drack vi söt glögg. Egen glögg, som inte alls är svår att göra! Denna dag serverades rödvinbärsglögg, vilken knåpas ihop genom att ta valfri saft som sötas lite extra och hettas upp tillsammans med hela nejlikor, bitar av ingefära, kardemummakärnor och kanelstång. Samt lite pressad apelsin, eller som i fallet med dagens glögg, mandarin. Helt enkelt lite utav en "man tager vad man haver"-glögg

Kommer lugnet snart eller?

På onsdag tar jag ett mycket välbehövligt jullov, som jag längtar! Jag ska bara äta en massa, hoppas på snö som tillåter skidåkning och elda i spisen, sen ska jag bara känna LUGNET!

Passande pyssel

Jag är inte så pysslig av mig. Jag kan tycka att "julpyssel" låter så vansinnigt mysigt, men tröttnar efter en kvart på allt piller. Det jag behöver är alltså pyssel som går snabbt och är enkelt. Ett exempel är att dekorera tändsticksaskar, som dessutom är en rolig gå bort-present. Jag försöker hela tiden gömma tändsticksaskarna här hemma i olika burkar och gömmor, men om de är så här fina får de gärna ligga framme. Klipp bara till önskat papper i passande storlek och limma på asken. Man kan även piffa till den ytterligare med knappar, spetsar eller bokmärken

Hej, det här är jag!

Jag vill välkomna nya läsare så hjärtligt, det är så roligt att ni hittat hit! Och till er trogna läsare vill jag även tacka för att ni är just trogna. Det förgyller min tillvaro att se att ni finns som faktiskt läser det jag skriver

Jag tar tillfället i akt och presenterar mig själv lite närmare. Jag är 24 år och student som till sommaren blir nyutexaminerad bullslöjdare, som vi kallas. Alias hem- och konsumentkunskapslärare. Även matematik hör till mina ämnen som jag kommer att undervisa i. Uppväxt på landet men har funnit min plats även i stan. Jag är en riktig loppisfantast på ständig jakt efter fynd, och blandar gärna 50-talets teak med robust allmoge. Porslin är min passion och last. Bakning är en favoritsysselsättning som kan sätta sina spår på vågen, och ska jag välja ett säkert kort blir det morotskaka. Jag gillar att läsa böcker och andas frisk luft. Jag spenderar med nöje tid med min församling, och jag tycker faktiskt att plugga är så fantastiskt roligt! Jag har en käresta som är den bästa som finns. Jag är rätt konflikträdd men jobbar på det, och tycker inte om mörker. Jag försöker så gott jag kan att vara en livsnjutare och brukar beskrivas som glad och positiv

Foto: Kicki Olson

En till på köpet

I ett tappert försök att rensa mina lådor i somras kom jag fram till att jag hade tre likadana små ljusstakar i glas för julgransljus, och eftersom dessa inte använts sedan dom införskaffades insåg jag att de inte skulle bli det heller. När min kära mor gick igenom lådan med utgallrade saker undrade hon varför jag egentligen skulle slänga dom gulliga ljusstakarna. "Köp en till, så kan du ha dom som adventsljusstakar". Jaha. Så istället för att bli av med tre köpte jag istället en till!

Uppdaterad önskelista

Önskas; en mobiltelefon. 

Nu är det definitivt tack och adjö med min gamla trotjänare, den som jag inte tänkt göra mig av med på länge än. Men igår damp den ner i golvet, och trots att den överlevt betydligt högre fall mot betydligt hårdare golv blev detta ett fall för mycket. Jag tror den till slut tröttnade på min flamsighet. Så, nu måste jag ta steget och på något vis fixa en ny telefon. Att sno en är inte aktuellt! Det skulle vara en välkommen julklapp, men har jag verkligen varit SÅ snäll? 

Hej mitt vinterland #2

Tänk vad lite snö kan göra! 

Liten olycka

Det skedde en liten olycka...

så jag fick gå ut i snövädret på en liten promenad

och hämta in lite växtligheter att palla upp hyacinten med. Nu står den stadigt!

Mina koppar

Den här koppen är skör som den sköraste skärvan. Jag minns när jag köpte den på Second hand i Edsbyn för 8 kronor. Jag la ner den så försiktigt i korgen och förundrades över det ovanliga motivet. De flesta växter som återfinns på nätta koppar är rosor och andra blommor, mer sällan har jag sett frukt eller bär

Andra advent

Nu är det en trist tid för bloggaren! Dagarna fylls med pluggande och näsan djupt begravd i en bok. Dagern är mörk i ottan när jag stiger upp, och lika mörk när jag styr min kosa hem. Summan av detta är att kameran fått ligga orörd jättelänge, och bloggen ekar mer och mer tom av bilder och fylls av text istället. Själv tycker jag det är en aningens tråkigt, men det är helt enkelt så det får bli. Ha en skön andra advent!

Första dagen i december

Det är verkligen december idag! Om två veckor far jag till denna vackra idyll, förhoppningsvis lika vitdrapperad som förra året

Om att fånga dagen

Jag vill dela med mig av något läsvärt ur boken "Vägen till Frostmofjällen" av Hervor Sjödin

"Aldrig får vi veta när livet är som bäst. Inte förrän efteråt, när allt är upplöst i minnenas dimma och hopplöst försent, kan vi se vad vi hade, utan att vi såg det. När den barmhärtiga glömskan suddat bort det svåraste, när sorgens vassa smärta mjuknat till molande ömhet, då först ser vi det som var en gång. Ungdomstiden, drömmarnas, förhoppningarnas, den stora osäkerhetens tid - de kraftfulla åren, då allt fullbordas, man föder barn, arbetar, älskar - eller eftertankens mogna tid, innan ännu sjukdom, leda och trötthet förgiftat oss - de tider då vi tänker nya tankar, eller erfarenhetens och klokskapens avklarnade dagar - så mycket tid vi har, som är vår bästa i livet, utan att vi märker det. När sedan åldern gröper ur människan, skall livsgnistan, orken sakta och varligt försvinna, som hos naturen om hösten. Då finns inte längre det där "sedan", som vi skjutit upp allting till. Då måste vi göra det vi ville, nu, nu direkt, innan det är för sent, innan döden hinner före"

I papperskorgen

Jag fick en överraskande blandning i sopkorgen. En dag då blommorna blev frisserade och VHS-kasetterna gallrade