Det har kommit till den delen i kursen som handlar om det söta efter maten - desserten. Vissa skulle nog säga att det är höjdpunkten på måltiden, en värdig avslutning. Det finns en viss skillnad mellan desserter och desserter. När vi äter finmiddagar hemma består efterrätten av något mastodont mäktigt som man, om man gjort misstaget att äta sig mätt på huvudrätten (!), ibland får trycka ner och sen motvilligt ta en bit till av bara för att det är gott. Så mycket som det bara går. Går man på restaurang ska desserten göra lilla avslutningen på middagen, och som bara vara en liten uppfriskande mumsbit. Den ska inte vara onödigt mättande, inte för mycket. Därav känner jag att vår syn på vad en bra dessert är spretar en aning!
Helgens dessert bestod av mördegsskålar med blåbärsmousse
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar