Maränger

Häromdagen tog jag tag i att göra maränger av äggvitor som stått i kylen ett tag i väntan på dess sockersöta öde. Jag gjorde italiensk maräng, som är helt oslagbar! Den kan användas till att göra maränger av som blir så härligt sega inuti, som topping till cupcakes eller som ingrediens till mousse. Den italienska marängen vispas med sockerlag, vilket gör den blank och smidig.

Jag experimenterade med smaker och gjorde maränger med smak av choklad, apelsin, smörkola och polkagrisfärgade neutrala