Idag ska jag leverera ett fredagstips, ett middagstips till er inför helgen. Det blir idag en enkel pasta med räkor. Min käraste bjöd mig på den här någon av de första gångerna vi träffades, och om jag inte redan hade fallit så föll jag då!
I vanlig ordning följer jag inga som helst recept i min matlagning, men det här är de ungefärliga måtten jag använde till två portioner:
Pasta med räkor
Tina ca 2 dl frysta skalade räkor i kylen. Koka pasta. Hetta upp olja till stekning i en stekpanna. Pressa två klyftor vitlök och hacka en liten burk soltorkade tomater i små bitar. Häll vitlök och tomater i stekpannan. Tillsätt rivet skal av 1 citron och ca 1/2 dl husets vita eller vitt vin. Låt puttra några minuter. Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Lägg sist ner pastan och rör om.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Släng i några nävar ruccola och servera!
Trevlig helg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar