För ett tag sen gjorde jag syrénblomssaft. Spännande tycker jag! Den blev svagt lilafärgad, och smakade svagt blommigt. Men mest smakade den av citron, och jag vet inte om jag riktigt gillade att saften smakade så som det doftar en försommardag. Det låter faktiskt bättre, jag tror inte att det blir någon repris. Om ni ändå vill prova själva, plocka ca. 15 klasar syrénblommor och plocka av blommorna. Skölj dem, och skiva en noga sköljd citron. Koka upp 4 dl vatten och 3 dl socker. Häll sockerlösningen över blommorna och citronen. Låt stå i 2-3 dygn innan du silar av saften.
Syrénsockret var mer spännande. Jag blandade ner syrénblommor i vanligt strösocker och rörde om då och då. Det ger en svag smak av syrén, gott att söta te med. Jag har även hört att det ska vara gott att baka drömmar med!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar